Inovasi teknologi dalam meningkatkan kualitas ekspor ikan kering telah menjadi perhatian utama bagi pelaku industri perikanan di Indonesia. Dengan adanya perkembangan teknologi yang pesat, kini para pelaku usaha dapat memanfaatkannya untuk meningkatkan kualitas produk ikan kering yang diekspor ke mancanegara.

Menurut Dr. Ir. Rina Yulianingsih, M.Si., seorang pakar teknologi pangan dari Institut Pertanian Bogor (IPB), inovasi teknologi sangat penting untuk meningkatkan daya saing produk ikan kering Indonesia di pasar internasional. “Dengan adanya inovasi teknologi, para produsen dapat meningkatkan kualitas produk mereka sehingga dapat memenuhi standar kualitas yang ditetapkan oleh negara tujuan ekspor,” ujarnya.

Salah satu inovasi teknologi yang dapat diterapkan dalam industri perikanan adalah penggunaan mesin pengering ikan modern. Dengan menggunakan mesin pengering yang dilengkapi dengan kontrol suhu dan kelembaban yang tepat, kualitas ikan kering yang dihasilkan akan lebih baik dibandingkan dengan pengering tradisional. “Dengan penggunaan mesin pengering modern, proses pengeringan ikan akan lebih cepat dan efisien sehingga kandungan nutrisi dalam ikan dapat tetap terjaga,” tambah Dr. Rina.

Selain itu, penggunaan metode pengemasan yang inovatif juga dapat meningkatkan kualitas ekspor ikan kering. Pengemasan yang baik akan melindungi ikan dari kontaminasi dan kerusakan selama proses pengiriman. “Dengan menggunakan metode pengemasan yang tepat, ikan kering dapat tetap segar dan terjaga kualitasnya hingga sampai ke tangan konsumen,” jelas Dr. Rina.

Pemerintah Indonesia juga telah memberikan dukungan terhadap inovasi teknologi dalam industri perikanan. Melalui Kementerian Kelautan dan Perikanan, berbagai program peningkatan kualitas produk perikanan, termasuk ikan kering, terus ditingkatkan. “Inovasi teknologi merupakan salah satu kunci untuk meningkatkan daya saing produk perikanan Indonesia di pasar global,” kata Menteri Kelautan dan Perikanan, Sakti Wahyu Trenggono.

Dengan adanya dukungan dari pemerintah dan para ahli teknologi pangan, diharapkan industri perikanan Indonesia dapat terus berinovasi dalam meningkatkan kualitas ekspor ikan kering. Dengan kualitas yang terjaga, produk ikan kering Indonesia diharapkan dapat semakin diminati di pasar internasional dan mampu bersaing dengan produk dari negara lain.