Inovasi dalam pengembangan ekspor ikan asin telah menjadi topik yang semakin menarik perhatian di kalangan pelaku usaha dan pemerintah. Dalam upaya meningkatkan daya saing produk ikan asin Indonesia di pasar internasional, inovasi menjadi kunci utama yang harus terus dikembangkan.

Menurut Direktur Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan Kementerian Kelautan dan Perikanan, Rifky Effendi Hardijanto, inovasi dalam pengembangan ekspor ikan asin sangat penting untuk meningkatkan nilai tambah produk. “Kita perlu terus melakukan inovasi dalam hal pengolahan, pengepakan, dan pemasaran produk ikan asin agar dapat bersaing di pasar global,” ujarnya.

Salah satu inovasi yang dapat dilakukan adalah dengan memperkenalkan varian rasa baru pada ikan asin. Menurut Pakar Pangan dari Universitas Gajah Mada, Prof. Dr. Ir. Bambang Susilo, penambahan rempah-rempah atau bumbu khas Indonesia pada ikan asin dapat meningkatkan daya tarik produk ini di pasar internasional. “Dengan inovasi varian rasa, produk ikan asin kita bisa lebih diminati oleh konsumen mancanegara yang menginginkan cita rasa yang berbeda,” ungkapnya.

Selain itu, penggunaan teknologi dalam proses produksi juga dapat menjadi salah satu inovasi yang penting dalam pengembangan ekspor ikan asin. Dengan memanfaatkan teknologi modern, proses produksi ikan asin dapat menjadi lebih efisien dan berkualitas. Hal ini juga dapat meningkatkan daya tahan produk selama proses pengiriman ke luar negeri.

Dalam upaya meningkatkan inovasi dalam pengembangan ekspor ikan asin, kerjasama antara pemerintah, pelaku usaha, dan akademisi sangat diperlukan. Dengan adanya kolaborasi yang baik, diharapkan dapat menciptakan terobosan-terobosan baru yang dapat mengangkat industri ikan asin Indonesia ke kancah internasional.

Dengan terus menerapkan inovasi dalam pengembangan ekspor ikan asin, Indonesia diharapkan dapat menjadi pemain utama dalam pasar global produk ikan asin. Semua pihak perlu berkomitmen untuk terus mengembangkan inovasi guna meningkatkan daya saing produk ikan asin Indonesia. Seperti yang dikatakan oleh Menteri Kelautan dan Perikanan, Sakti Wahyu Trenggono, “Inovasi adalah kunci untuk memenangkan persaingan di pasar internasional. Mari bersama-sama terus berinovasi dalam pengembangan ekspor ikan asin untuk mengangkat nama Indonesia di kancah global.”