Inovasi teknologi dalam proses produksi dan ekspor ikan kering menjadi kunci utama dalam meningkatkan daya saing industri perikanan di Indonesia. Dengan penerapan teknologi yang tepat, proses produksi ikan kering dapat dilakukan secara efisien dan menghasilkan produk berkualitas tinggi yang siap diekspor ke pasar internasional.

Menurut Dr. Widodo, seorang ahli perikanan dari Universitas Gadjah Mada, inovasi teknologi dalam proses produksi ikan kering sangat penting untuk meningkatkan nilai tambah produk perikanan. “Dengan menggunakan teknologi yang modern, kita dapat meningkatkan efisiensi produksi, mengurangi kerugian selama proses produksi, dan meningkatkan kualitas produk ikan kering,” ujarnya.

Salah satu inovasi teknologi yang saat ini sedang dikembangkan adalah penggunaan mesin pengering otomatis untuk mengeringkan ikan secara lebih cepat dan efisien. Menurut Bapak Sutanto, seorang pengusaha ikan kering di Jepara, penggunaan mesin pengering otomatis ini telah membantu meningkatkan kapasitas produksi dan mengurangi waktu proses pengeringan ikan. “Dengan adanya mesin pengering otomatis, kita dapat meningkatkan produksi hingga 50% dan mengurangi waktu proses pengeringan menjadi hanya beberapa jam saja,” katanya.

Selain itu, inovasi teknologi juga diterapkan dalam proses pengemasan ikan kering untuk ekspor. Penggunaan mesin pengemas otomatis dan teknik pengawetan yang modern dapat memperpanjang umur simpan produk ikan kering dan menjaga kualitasnya selama proses pengiriman ke luar negeri. Hal ini dapat meningkatkan daya saing produk ikan kering Indonesia di pasar internasional.

Menurut data Kementerian Kelautan dan Perikanan, nilai ekspor ikan kering Indonesia terus mengalami peningkatan setiap tahunnya. Dengan adanya inovasi teknologi dalam proses produksi dan ekspor ikan kering, diharapkan dapat memberikan kontribusi yang lebih besar terhadap perekonomian Indonesia melalui peningkatan volume dan nilai ekspor produk perikanan.

Dengan demikian, inovasi teknologi dalam proses produksi dan ekspor ikan kering memegang peranan penting dalam meningkatkan daya saing industri perikanan Indonesia di pasar global. Melalui penerapan teknologi yang tepat, diharapkan dapat terus mengembangkan industri perikanan Indonesia ke arah yang lebih baik dan berkelanjutan.